单选：
1 买家对餐馆商品的基本需要是
A清洗、舒适、卫生、便捷 B清洗、舒适、干净、安全
C清洗、舒适、便捷、安全 D清洗、美观、便捷、安全
2 下面哪项不是餐馆商品的特征
A生产与消费同步 B价值不可以储存
C受人的原因影响非常大，具备可预测性 D综合性和季节性
3是衡量服务流程的最后标准
A餐馆知名度 B客人和社会认可度 C达成较大程度盈利 D符合大众需要
4下列什么是“金钥匙”标准
A先利人后利己;用心极致，认可加惊喜 B亲切主动;礼貌热情
C标准制宜;高效美观 D谦虚周到;服务到底
5引领客人时，一般应走在客人
A前方左边 B正左边 C前方右边 D正右边
6迎送宾客应做到“三到”
A人到、服务到、礼貌动作到 B人到、微笑到、贴心服务到
C人到、微笑到、礼貌语言到 D人到、手势到、礼貌语言到
7维持工作地区内的“三轻”
A嬉笑轻、说话轻、操作轻 B走路轻、动作轻、操作轻
C走路轻、说话轻、声音轻 D走路轻、说话轻、操作轻
8中国餐馆金钥匙组织总部在。
A.北京 B.上海 C.广州 D.南京
多选题：
1.客房小受服务的工作阶段分为：
A.同意客人预约
B.欲排房间
C.客房服务
D.售后服务
2.下面哪项是餐馆流程的需要
A.结合人的特征
B.结合企业的经营方阵和市场行情
C.定性定量相结合，便捷职员操作
D.便捷管理
3.餐馆服务“金钥匙”的规范
A.先利人后利己
B.用心极致，认可加惊喜
C.刻意讨好，给予好感
D.坚持自己原则
4.服务中能用的
A.某某小姐/先生，你.....?
B.请你....谢谢
C.不了解
D.对不起
5.餐厅员工在服务工作中做到的工作
A.深入研究各民族的餐饮特点和饮食文化，不断推出不同风格的餐饮服务模式
B.擅长使共进餐饮文化的有机结合
C.擅长在服务工作中传播餐饮文化
D.加大本钱控制
6.餐饮服务的特征。
A.不可触摸性
B.不可储存性
C.生产与销售同步性
D.差异性
7.餐饮服务由组织的组成。
A.餐厅夜店服务
B.厨房加工服务
C.食品材料采购提供
D.风味餐厅
8.行为规范有那些规范
A.仪表仪容规范
B.姿态风度规范
C.礼貌代客规范
D.行为举止规范
